| Ders Adı | Kodu | Yarıyıl | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| Biyoloji | GDM 106 | 2 | 2 + 0 | 2 | 2 |
| Ön Koşul Dersleri | Yok |
| Önerilen Seçmeli Dersler | Yok |
| Dersin Dili | Türkçe |
| Dersin Seviyesi | Lisans |
| Dersin Türü | Zorunlu |
| Dersin Koordinatörü | Arş.Gör.Dr. ESRA YILDIZ |
| Dersi Verenler | Arş.Gör.Dr. ESRA YILDIZ, |
| Dersin Yardımcıları | Bölüm Araştırma Görevlileri |
| Dersin Kategorisi | Diğer |
| Dersin Amacı | Bu dersin amacı, gıda mühendisliği öğrencilerine biyolojinin temel kavramlarını öğretmek, biyolojik süreçlerin gıda bilimi ve teknolojisindeki rolünü kavratmak ve biyolojik materyallerin gıda sektöründeki önemini vurgulamaktır. |
| Dersin İçeriği | Canlıların yapısı, yaşamın kimyası ve hücre biyolojisi gibi temel konularla başlayarak enerji dönüşüm süreçleri, kalıtım mekanizmaları ve DNA'nın işlevi gibi moleküler biyoloji kavramlarına odaklanır. Biyoçeşitlilik kapsamında mikroskobik organizmalar, mantarlar, bitkiler ve hayvanların gıda üretimindeki rolleri incelenir. Ek olarak, insan vücudu sistemleri ve ekolojik dengelerin gıda mühendisliğiyle ilişkisi vurgulanır. Dersin sonunda, biyolojik materyallerin özellikleri ve gıda bilimi alanındaki uygulamaları ele alınarak öğrencilerin biyolojik süreçleri gıda güvenliği ve üretiminde kullanabilme becerisi kazanmaları hedeflenmektedir |
| Kalkınma Amaçları |
|---|
|
| # | Ders Öğrenme Çıktıları | Öğretim Yöntemleri | Ölçme Yöntemleri |
|---|---|---|---|
| 1 | Canlıların temel özelliklerini ve biyolojik süreçleri tanımlar. | ||
| 2 | Hücresel yapı ve fonksiyonlarını açıklar. | ||
| 3 | Enerji dönüşüm süreçlerinin önemini kavrar. | ||
| 4 | Kalıtım mekanizmalarını ve DNA'nın biyoteknolojik uygulamalardaki yerini açıklar. | ||
| 5 | Mikroorganizma, mantar bitki ve hayvanların gıda sektöründeki rolünü değerlendirir. | ||
| 6 | Biyolojik materyallerin özelliklerini tanımlayarak gıda mühendisliği uygulamalarında kullanır. | ||
| 7 | Ekolojik dengelerin ve insan vücudu sistemlerinin gıda güvenliğiyle ilişkisini kavrar. |
| Hafta | Ders Konuları | Ön Hazırlık |
|---|---|---|
| 1 | Yaşam Bilimine Giriş | |
| 2 | Yaşamın Kimyası | |
| 3 | Yaşamın Temel Birimi: Hücre | |
| 4 | Hücre Bölünmeleri | |
| 5 | Enerji ve Yaşam | |
| 6 | Kromozomlar ve Kalıtım | |
| 7 | Yaşam Molekülü DNA ve Replikasyon | |
| 8 | Transkripsiyon ve Protein Sentezi | |
| 9 | Biyoçeşitlilik | |
| 10 | İnsan Vücudu Sistemleri | |
| 11 | İnsan Vücudu Sistemleri 2 | |
| 12 | Ekoloji | |
| 13 | Biyolojik Materyaller | |
| 14 | Biyolojik Materyaller 2 |
| Kaynaklar | |
|---|---|
| Ders Notu | Öz Biyoloji, Erıc J.Sımon edt. Prof.Dr.Füsun Eyidoğan, Palme Yayınevi |
| Ders Kaynakları | Biyoloji Campbell, Palme Yayınevi, Biyoloji: Dünyada Yaşam, Eğitim Yayınevi. |
| Sıra | Program Çıktıları | Katkı Düzeyi | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| 1 a | Matematik, fen bilimleri ve ilgili mühendislik disiplinine özgü konularda yeterli bilgi birikimi; | X | |||||
| 1 b | Bu alanlardaki kuramsal ve uygulamalı bilgileri, karmaşık mühendislik problemlerinin çözümünde kullanabilme becerisi. | X | |||||
| 2 a | Karmaşık mühendislik problemlerini tanımlama, formüle etme ve çözme becerisi; | ||||||
| 2 b | Bu amaçla uygun analiz ve modelleme yöntemlerini seçme ve uygulama becerisi. | ||||||
| 3 | Karmaşık bir sistemi, süreci, cihazı veya ürünü gerçekçi kısıtlar ve koşullar altında, belirli gereksinimleri karşılayacak şekilde tasarlama becerisi; bu amaçla modern tasarım yöntemlerini uygulama becerisi. | X | |||||
| 4 | Mühendislik uygulamalarında karşılaşılan karmaşık problemlerin analizi ve çözümü için gerekli olan modern teknik ve araçları seçme ve kullanma becerisi; bilişim teknolojilerini etkin bir şekilde kullanma becerisi. | X | |||||
| 5 a | Karmaşık mühendislik problemlerinin veya disipline özgü araştırma konularının incelenmesi için deney tasarlama becerisi. | X | |||||
| 5 b | Deney yapma, veri toplama, sonuçları analiz etme ve yorumlama becerisi. | X | |||||
| 6 a | Disiplin içi takımlarda etkin biçimde çalışabilme becerisi. | X | |||||
| 6 b | Çok disiplinli takımlarda etkin biçimde çalışabilme becerisi. | X | |||||
| 6 c | Bireysel çalışma becerisi. | X | |||||
| 7 a | Sözlü ve yazılı etkin iletişim kurma, etkin rapor yazma ve yazılı raporları anlama, tasarım ve üretim raporları hazırlayabilme becerisi, | ||||||
| 7 b | En az bir yabancı dil bilgisi. | X | |||||
| 7 c | Etkin sunum yapabilme becerisi. | ||||||
| 7 d | Açık ve anlaşılır talimat verme ve alma becerisi. | ||||||
| 8 | Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği konusunda farkındalık; bilgiye erişebilme, bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme becerisi. | X | |||||
| 9 a | Etik ilkelerine uygun davranma, mesleki ve etik sorumluluk hakkında bilgi, | X | |||||
| 9 b | Mühendislik uygulamalarında kullanılan standartlar hakkında bilgi. | ||||||
| 10 a | Proje yönetimi, risk yönetimi ve değişiklik yönetimi gibi, iş hayatındaki uygulamalar hakkında bilgi; | X | |||||
| 10 b | Girişimcilik, yenilikçilik hakkında farkındalık | ||||||
| 10 c | Sürdürülebilir kalkınma hakkında bilgi. | X | |||||
| 11 a | Mühendislik uygulamalarının evrensel ve toplumsal boyutlarda sağlık, çevre ve güvenlik üzerindeki etkileri ve çağın mühendislik alanına yansıyan sorunları hakkında bilgi; | X | |||||
| 11 b | Mühendislik çözümlerinin hukuksal sonuçları konusunda farkındalık. | ||||||
| # | Ders Öğrenme Çıktılarının Program Çıktılarına Katkısı | PÇ 1 a | PÇ 1 b | PÇ 2 a | PÇ 2 b | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 a | PÇ 5 b | PÇ 6 a | PÇ 6 b | PÇ 6 c | PÇ 7 a | PÇ 7 b | PÇ 7 c | PÇ 7 d | PÇ 8 | PÇ 9 a | PÇ 9 b | PÇ 10 a | PÇ 10 b | PÇ 10 c | PÇ 11 a | PÇ 11 b |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Canlıların temel özelliklerini ve biyolojik süreçleri tanımlar. | |||||||||||||||||||||||
| 2 | Hücresel yapı ve fonksiyonlarını açıklar. | |||||||||||||||||||||||
| 3 | Enerji dönüşüm süreçlerinin önemini kavrar. | |||||||||||||||||||||||
| 4 | Kalıtım mekanizmalarını ve DNA'nın biyoteknolojik uygulamalardaki yerini açıklar. | |||||||||||||||||||||||
| 5 | Mikroorganizma, mantar bitki ve hayvanların gıda sektöründeki rolünü değerlendirir. | |||||||||||||||||||||||
| 6 | Biyolojik materyallerin özelliklerini tanımlayarak gıda mühendisliği uygulamalarında kullanır. | |||||||||||||||||||||||
| 7 | Ekolojik dengelerin ve insan vücudu sistemlerinin gıda güvenliğiyle ilişkisini kavrar. |
| Değerlendirme Sistemi | |
|---|---|
| Yarıyıl Çalışmaları | Katkı Oranı |
| 1. Ara Sınav | 50 |
| 1. Kısa Sınav | 25 |
| 2. Kısa Sınav | 25 |
| Toplam | 100 |
| 1. Yıl İçinin Başarıya | 50 |
| 1. Final | 50 |
| Toplam | 100 |
| AKTS - İş Yükü Etkinlik | Sayı | Süre (Saat) | Toplam İş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|
| Ders Süresi (Sınav haftası dahildir: 16x toplam ders saati) | 16 | 2 | 32 |
| Ara Sınav | 1 | 7 | 7 |
| Kısa Sınav | 2 | 5 | 10 |
| Final | 1 | 13 | 13 |
| Toplam İş Yükü | 62 | ||
| Toplam İş Yükü / 25 (Saat) | 2,48 | ||
| dersAKTSKredisi | 2 | ||