| Ders Adı | Kodu | Yarıyıl | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| Endüstride Kullanılan Enzimler ve Onların Uygulamaları | BYK 536 | 0 | 3 + 0 | 3 | 6 |
| Ön Koşul Dersleri | |
| Önerilen Seçmeli Dersler | |
| Dersin Dili | Türkçe |
| Dersin Seviyesi | Doktora |
| Dersin Türü | Seçmeli |
| Dersin Koordinatörü | Prof.Dr. GÜLNUR ARABACI |
| Dersi Verenler | |
| Dersin Yardımcıları | Biyokimya Anabilim Dalı Araştırma Görevlileri
|
| Dersin Kategorisi | Diğer |
| Dersin Amacı | Biyokatalizörler olarak bilinen enzimler biyokimyasal reaksiyonları katalizler ve bir çok sanayi alanında kullanım alanlarına sahiptir. Bu dersin amacı, endüstride yaygın olarak kullanılan enzimlerin yapısı, mekanizmaları ve kullanımları hakkında bilgi vererek mezun olacak öğrenclerin iş hayatında ve üniversite sanayi ortaklı çalışmalarda katkı sağlamalrını hedeflemektedir.
|
| Dersin İçeriği | Enzimler hakkında genel bilgiler ve sınıflandırılmaları, Enzim Üretimi ve kullanılan teknolojiler, endüstride Enzimlerin önemi ve kullanım alanları ve ne şekilde kullanıldıklarıdır.
|
| Kalkınma Amaçları |
|---|
|
| # | Ders Öğrenme Çıktıları | Öğretim Yöntemleri | Ölçme Yöntemleri |
|---|---|---|---|
| 1 | Endüstride kullanılan enzimler hakkında bilgi edinmek | Anlatım, Soru-Cevap, | |
| 2 | Bu enzimlerin üretimlerini öğrenme | Soru-Cevap, Anlatım, | |
| 3 | Enzim üretiminin geliştirme yollarını ve yöntemlerini öğrenirler | Beyin Fırtınası, Soru-Cevap, Anlatım, | |
| 4 | Endüstride kullanılan enzim üretim teknolojileri hakkında bilgi edinirler | Soru-Cevap, Anlatım, | |
| 5 | Enzimlerin endüstrideki kullanım şekillerini öğrenir ve yorumlar | Soru-Cevap, Anlatım, | |
| 6 | Endüstride kullanılan Enzim uygulamalarını irdeler | Gezi / Gözlem, Beyin Fırtınası, Soru-Cevap, Anlatım, |
| Hafta | Ders Konuları | Ön Hazırlık |
|---|---|---|
| 1 | Enzimlere Genel Bakış | 1.Hafta Sunusu |
| 2 | Enzimlerin Sınıflandırılması | 2.Hafta Sunusu |
| 3 | Enzimlerin Üretimi | 3.Hafta Sunusu |
| 4 | Enzim Üretiminin Geliştirilmesi | 4.Hafta Sunusu |
| 5 | Enzim geliştirme ve iyileştirme teknolojileri | 5.Hafta Sunusu |
| 6 | Endüstride kullanılan Enzim Üretim teknolojileri | 6.Hafta Sunusu |
| 7 | Enzimlerin Endüstride Uygulamaları | 7.Hafta Sunusu |
| 8 | Enzimlerin Gıda Endüstrilerinde Uygulamaları | 8.Hafta Sunusu |
| 9 | Enzimlerin Tekstil Endüstrilerinde Uygulamaları | |
| 10 | Enzimlerin Deterjan Endüstrilerinde Uygulamaları | 10.Hafta Sunusu |
| 11 | Kağıt Endüstrisinde Enzimlerin Kullanılması | 11.Hafta Sunusu |
| 12 | Enzimlerin Hayvansal Gıda Endüstrilerinde Uygulamaları | 12.Hafta Sunusu |
| 13 | Deri Sanayinde Enzimlerin Kullanılması | 13.Hafta Sunusu |
| 14 | Kimya ve İlaç Endüstrisinde Enzimlerin Kullanımı | 14.Hafta Sunusu |
| Kaynaklar | |
|---|---|
| Ders Notu | Derlenmiş power point sunumlar |
| Ders Kaynakları | 1) Enzymes in Industry: Production and Applications, Third Edition, Editor(s): Dr. Wolfgang Aehle First published:29 October 2003 Copyright © 2007 Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA 2) Industrial EnzymesStructure, Function and Applications, 2007, Editors: Polaina, Julio, MacCabe, Andrew P. (Eds.)
|
| Sıra | Program Çıktıları | Katkı Düzeyi | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| 1 | Yaşadığı toplumun bilgi toplumu olmasına katkıda bulunmak, toplumsal, bilimsel, kültürel ve etik sorunlara çözüm sunmak amaçlarıyla alanındaki bilimsel, teknolojik, sosyal veya kültürel ilerlemeleri içeren bilimsel projeler geliştirir ve bu projeleri ulusal ve uluslararası bilimsel ortamlarda (toplantılarda) tanıtır. | ||||||
| 2 | Alanında bilimsel araştırma yaparak bilgiye genişlemesine ve derinlemesine ulaşır, alanında güncel teknik ve yöntemler ile bunların kısıtları hakkında sahip olduğu kapsamlı bilgiyi elde ettiği bilgi ile karşılaştırarak değerlendirir ve sentezleyerek yeni sonuçlar ortaya koyar. | ||||||
| 3 | Alanı ile ilgili problemleri tanımlar ve formüle eder, yeni ve/veya özgün fikir ve yöntemler geliştirir; karmaşık sistem veya süreçleri tasarlar ve tasarımlarında yenilikçi/alternatif çözümler ve/veya yöntemler geliştirir. | ||||||
| 4 | Kuramsal, deneysel ve modelleme esaslı araştırmaları tasarlar ve uygular, belirsiz, sınırlı ya da eksik verileri bilimsel yöntemlerle tamamlar; verilerin toplanması, yorumlanması, duyurulması ile yeni modellemelerin oluşturulması aşamalarında ve mesleki tüm etkinliklerde toplumsal, bilimsel ve etik değerleri gözetir. | ||||||
| 5 | Alanındaki uygulamaların sosyal, çevresel, sağlık, güvenlik, hukuki boyutlarını ile proje yönetimi ve iş hayatı uygulamalarını bilir ve bunların getirdiği kısıtların farkındadır. Disiplin içi ve çok disiplinli takımlarda etkin biçimde çalışabilir, bu tür takımlarda liderlik yapabilir ve karmaşık durumlarda çözüm yaklaşımları geliştirebilir; bağımsız çalışabilir ve sorumluluk alır. | ||||||
| 6 | Çalışmalarının süreç ve sonuçlarını, alanında veya alan dışındaki ulusal ve uluslararası ortamlarda bir yabancı dili en az Avrupa Dil Portföyü C1 Genel Düzeyinde kullanarak, yazılı ya da sözlü olarak aktararak sözlü ve yazılı iletişim kurar. | ||||||
| 7 | Biyokimya alanındaki lisans ve yüksek lisans düzeyindeki yeterliliklerini temel alarak, iş ve laboratuvar güvenliği yanında çevre koruma bilincine sahip olur. Aynı ya da farklı bir alanda bilgilerini uzmanlık düzeyinde geliştirir, derinleştirir, analiz eder ve yorumlar. | X | |||||
| 8 | Biyokimya Bilim dalı için gerekli modern cihazlar ve metotlar hakkında uygulamalı ve teorik bilgilere sahip olup bu yöntemlerle akademik düzeyde kimya deneyleri gerçekleştirir. Elde edilen sonuçları ve karşılaşılan sorunları gözlemleyip, çözüm yolları bulabilme yeteneğini kazanmış kimya doktoru unvanına sahip uzman kimyager ve akademisyen olur. | X | |||||
| # | Ders Öğrenme Çıktılarının Program Çıktılarına Katkısı | PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Endüstride kullanılan enzimler hakkında bilgi edinmek | 3 | |||||||
| 2 | Bu enzimlerin üretimlerini öğrenme | 4 | |||||||
| 3 | Enzim üretiminin geliştirme yollarını ve yöntemlerini öğrenirler | 4 | |||||||
| 4 | Endüstride kullanılan enzim üretim teknolojileri hakkında bilgi edinirler | 4 | |||||||
| 5 | Enzimlerin endüstrideki kullanım şekillerini öğrenir ve yorumlar | 4 | |||||||
| 6 | Endüstride kullanılan Enzim uygulamalarını irdeler | 4 |
| Değerlendirme Sistemi | |
|---|---|
| Yarıyıl Çalışmaları | Katkı Oranı |
| 1. Ara Sınav | 50 |
| 1. Kısa Sınav | 10 |
| 1. Ödev | 20 |
| 1. Performans Görevi (Seminer) | 20 |
| Toplam | 100 |
| 1. Yıl İçinin Başarıya | 50 |
| 1. Final | 50 |
| Toplam | 100 |
| AKTS - İş Yükü Etkinlik | Sayı | Süre (Saat) | Toplam İş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|
| Ders Süresi (Sınav haftası dahildir: 16x toplam ders saati) | 16 | 3 | 48 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi(Ön çalışma, pekiştirme) | 16 | 3 | 48 |
| Ara Sınav | 1 | 15 | 15 |
| Ödev | 1 | 10 | 10 |
| Performans Görevi (Seminer) | 1 | 10 | 10 |
| Kısa Sınav | 1 | 10 | 10 |
| Final | 1 | 20 | 20 |
| Toplam İş Yükü | 161 | ||
| Toplam İş Yükü / 25 (Saat) | 6,44 | ||
| Dersin AKTS Kredisi | 6 | ||