| Ders Adı | Kodu | Yarıyıl | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| Gıda Biyoteknolojisi | GTP 211 | 3 | 3 + 0 | 3 | 4 |
| Ön Koşul Dersleri | |
| Önerilen Seçmeli Dersler | |
| Dersin Dili | Türkçe |
| Dersin Seviyesi | Ön Lisans |
| Dersin Türü | Seçmeli |
| Dersin Koordinatörü | Dr.Öğr.Üyesi HÜLYA DEMİRHAN |
| Dersi Verenler | |
| Dersin Yardımcıları | |
| Dersin Kategorisi | Diğer |
| Dersin Amacı | Gıda biyoteknolojinin temelini, gıda teknolojisinde kullanılan biyoteknolojik yöntemleri ve bu konudaki yeni gelişmeleri kavratmak |
| Dersin İçeriği | Nükleik asitlerin yapısı ve özellikleri, genler ve gen klonlama, genetiği değiştirilmiş organizmalar ve biyogüvenlik kanunu, endüstriyel biyoteknolojik prosesler ve uygulama alanları, enzim biyoteknolojisi |
| # | Ders Öğrenme Çıktıları | Öğretim Yöntemleri | Ölçme Yöntemleri |
|---|---|---|---|
| 1 | Klasik ve modern biyoteknoloji yöntemlerini kavrar | Anlatım, Tartışma, Örnek Olay, | Sınav , |
| 2 | Genetiği değiştirilmiş organizmaları öğrenir; bunların sağlık, çevre ve etik boyutlarını kavrar | Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma, Örnek Olay, | Sınav , |
| 3 | Biyogüvenlik ile ilgili hukuksal düzenlemeleri kavrar | Anlatım, Soru-Cevap, Gösteri, | Sınav , Ödev, |
| 4 | Mikroorganizmaların gıda endüstrisinde biyoteknolojik amaçla kullanımını ve üretim yöntemlerini kavrar | Anlatım, Gösteri, Örnek Olay, | Sınav , Ödev, |
| 5 | Biyoteknolojinin gıdalarda kullanım alanlarını sıralar | Anlatım, Tartışma, Örnek Olay, | Sınav , |
| Hafta | Ders Konuları | Ön Hazırlık |
|---|---|---|
| 1 | Moleküler gıda biyoteknolojisine giriş, klasik ve modern biyoteknoloji | |
| 2 | Nükleik asitler | |
| 3 | Genetik mühendisliği teknikleri | |
| 4 | Genetiği değiştirilmiş organizmalar | |
| 5 | Biyogüvenlik kanunu | |
| 6 | Enzim biyoteknolojisi | |
| 7 | Yağa uygulanan biyoteknoloji | |
| 8 | Doku kültürü tekniği | |
| 9 | Ara Sınav | |
| 10 | Mikrobiyal transferler | |
| 11 | Biyoteknolojideki son gelişmeler | |
| 12 | Gıda endüstrisinde biyoteknolojik uygulamalar | |
| 13 | Gıda biyoteknolojisinin gıda endüstrüsine potansiyal etkileri | |
| 14 | Biyoteknolojik ürünlerin endüstriyel üretimleri |
| Kaynaklar | |
|---|---|
| Ders Notu | |
| Ders Kaynakları | [1] Food Biotechnology-Techniques and Applications. By Gauri S. Mittal. 1992. Technomic Publishing Co., Inc., Lancaster, PA. [2] Aran N. ‘‘Gıda Biyoteknolojisi’’ Nobel Yayın Dağ. Ltd. Şti., 2010, Ankara. |
| Değerlendirme Sistemi | |
|---|---|
| Yarıyıl Çalışmaları | Katkı Oranı |
| 1. Ara Sınav | 50 |
| 1. Kısa Sınav | 15 |
| 2. Kısa Sınav | 15 |
| 1. Ödev | 20 |
| Toplam | 100 |
| 1. Yıl İçinin Başarıya | 50 |
| 1. Final | 50 |
| Toplam | 100 |
| AKTS - İş Yükü Etkinlik | Sayı | Süre (Saat) | Toplam İş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|
| Ders Süresi (Sınav haftası dahildir: 16x toplam ders saati) | 16 | 3 | 48 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi(Ön çalışma, pekiştirme) | 16 | 2 | 32 |
| Ara Sınav | 1 | 10 | 10 |
| Kısa Sınav | 2 | 5 | 10 |
| Ödev | 1 | 5 | 5 |
| Final | 1 | 10 | 10 |
| Toplam İş Yükü | 115 | ||
| Toplam İş Yükü / 25 (Saat) | 4,6 | ||
| Dersin AKTS Kredisi | 4 | ||