| Ders Adı | Kodu | Yarıyıl | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| Kat Hizmetleri Yönetimi | TOP 108 | 2 | 2 + 1 | 3 | 4 |
| Ön Koşul Dersleri | --- |
| Önerilen Seçmeli Dersler | |
| Dersin Dili | Türkçe |
| Dersin Seviyesi | Ön Lisans |
| Dersin Türü | Zorunlu |
| Dersin Koordinatörü | Öğr.Gör. HİKMET GENÇ |
| Dersi Verenler | Öğr.Gör. HİKMET GENÇ, GÜLAZEM BERK, |
| Dersin Yardımcıları | --- |
| Dersin Kategorisi | Diğer |
| Dersin Amacı | Kat hizmetlerinde iş gücü kaynağı oluşturma ve yönetme bilgileri; Kat Hizmetleri iş gücü yönetimi; Personel politikasının belirlenmesi, İşe uygun eleman seçimi ve optimum fayda, İş kuralları ve disiplin, Doküman sağlama ve bilgilendirme, Eğitim programı hazırlama Oryantasyon (Otel ve müşteri güvenliği veya olağanüstü durumlara hazırlık), Otelin faaliyet sürecinde kat hizmetlerinde işin kontrolü, iş gücü denetimi ile ilgili yönetimsel bilgileri öğrenmeyi amaçlar. |
| Dersin İçeriği | Kat hizmetleri departmanlarında uygulanan yönetim fonksiyonlarını,eğitim yöntemlerini ,bilgi akışını, konuk memnuniyeti için hijyen ve güvenlik standartlarını, etkin bir kalite kontrol sisteminin önemini içerir. |
| # | Ders Öğrenme Çıktıları | Öğretim Yöntemleri | Ölçme Yöntemleri |
|---|---|---|---|
| 1 | Kat hizmetleri departmanının önemi ve organizasyon yapısını tanıyabilme | Anlatım, | Sınav , Ödev, |
| 2 | Kat Hizmetleri departmanında uygulanan yönetim fonksiyonlarını tanıyabilme ve öğrenme | Anlatım, | Sınav , Ödev, |
| 3 | Kat hizmetleri departmanındaki bilgi akışını öğrenme | Anlatım, | Sınav , Ödev, |
| 4 | Kat hizmetleri departmanındaki personel işlerini öğrenme | Anlatım, | Sınav , Ödev, |
| 5 | Kat hizmetlerinde uygulanan temizlik yöntemlerini öğrenme | Anlatım, Alıştırma ve Uygulama, | Sınav , Ödev, |
| 6 | kat hizmetlerinde çamaşırhane yönetimini ve kullanılan malzemeleri anlayıp öğrenme | Anlatım, | Sınav , Ödev, |
| 7 | Kat hizmetlerinde hijyen ve güvenliğin önemini kavrayabilme | Anlatım, | Sınav , Ödev, |
| Hafta | Ders Konuları | Ön Hazırlık |
|---|---|---|
| 1 | Kat hizmetleri departmanının tanımı ve organizasyonu | Kat Hizmetleri Yönetimi ders kitabı sayfa (1-17) |
| 2 | Kat hizmetleri departmanında personel işleri | Kat Hizmetleri Yönetimi ders kitabı sayfa (19-37) |
| 3 | Kat hizmetleri departmanında yönetim fonksiyonları | Kat Hizmetleri Yönetimi ders kitabı sayfa (39-100) |
| 4 | Kat hizmetleri departmanında planlama | Kat Hizmetleri Yönetimi ders kitabı sayfa (39-55) |
| 5 | Kat hizmetleri departmanında bilgi akışı | Kat Hizmetleri Yönetimi ders kitabı sayfa (57-84) |
| 6 | Kat hizmetleri departmanında kontrol | Kat Hizmetleri Yönetimi ders kitabı sayfa (85-100) |
| 7 | Kat hizmetleri departmanında bütçeleme | Kat Hizmetleri Yönetimi ders kitabı sayfa (101-108) |
| 8 | Kat hizmetleri departmanında kullanılan malzemeler | Kat Hizmetleri Yönetimi ders kitabı sayfa (109-129) |
| 9 | Devam / Ara sınav | Kat Hizmetleri Yönetimi ders kitabı sayfa (1-129) |
| 10 | Kat hizmetleri departmanında temizlik ve hijyen | Kat Hizmetleri Yönetimi ders kitabı sayfa (131-154) |
| 11 | Kat hizmetleri departmanında müşteri odalarının dekorasyonu | Kat Hizmetleri Yönetimi ders kitabı sayfa (155-164) |
| 12 | Hijyen ve Güvenlik | Kat Hizmetleri Yönetimi ders kitabı sayfa (165-195 |
| 13 | Kat hizmetleri departmanında çamaşırhane yönetimi | Kat Hizmetleri Yönetimi ders kitabı sayfa (197-233) |
| 14 | Genel Tekrar | Kat Hizmetleri Yönetimi ders kitabı sayfa (1-233) |
| Kaynaklar | |
|---|---|
| Ders Notu | Akoğlan M. Kat hizmetleri Yönetimi.Detay yayıncılık .Ankara |
| Ders Kaynakları | OTED, Housekeeping Yönetimi |
| Sıra | Program Çıktıları | Katkı Düzeyi | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| 1 | |||||||
| 2 | |||||||
| 3 | |||||||
| 4 | |||||||
| 5 | |||||||
| 6 | |||||||
| 7 | |||||||
| 8 | |||||||
| 9 | |||||||
| 10 | |||||||
| 11 | |||||||
| Değerlendirme Sistemi | |
|---|---|
| Yarıyıl Çalışmaları | Katkı Oranı |
| 1. Ara Sınav | 70 |
| 1. Kısa Sınav | 10 |
| 2. Kısa Sınav | 10 |
| 1. Ödev | 10 |
| Toplam | 100 |
| 1. Yıl İçinin Başarıya | 50 |
| 1. Final | 50 |
| Toplam | 100 |
| AKTS - İş Yükü Etkinlik | Sayı | Süre (Saat) | Toplam İş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|
| Ders Süresi (Sınav haftası dahildir: 16x toplam ders saati) | 16 | 3 | 48 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi(Ön çalışma, pekiştirme) | 16 | 2 | 32 |
| Ara Sınav | 1 | 5 | 5 |
| Kısa Sınav | 2 | 2 | 4 |
| Ödev | 1 | 5 | 5 |
| Final | 1 | 10 | 10 |
| Toplam İş Yükü | 104 | ||
| Toplam İş Yükü / 25 (Saat) | 4,16 | ||
| Dersin AKTS Kredisi | 4 | ||